超市貨架上，礦物質水、純凈水、蒸餾水、富氧水、蘇打水、太空水、弱堿性水……五花八門的飲用水看著直犯暈，但這些水到底有什么不一樣，很少有人說得清。
國家衛生計生委在2014年年底發布的《食品安全國家標準 包裝飲用水》新國標已從5月24日開始正式實施。今后，除了天然礦泉水外，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，這意味著“勾兌”礦物質水等各種玩概念的“花哨”飲用水將退出江湖。
飲用水“花名”整暈消費者
“這么多種水，都管什么用？”看見貨架上一排排包裝各異的飲用水，李大爺研究了十多分鐘，依然沒有搞清楚這些水到底有什么區別。
在超市發北塢嘉園店，大大小小各類飲用水有18種之多，這里面的叫法“千奇百怪”，包括礦物質水、富氧水、弱堿性水等，價格便宜的一兩元，貴的在十元以上。走訪本市多家超市，發現很多消費者都對這貨架上的水“一頭霧水”。
種類、名稱繁多的飲用水也弄暈了朝陽區北苑一家超市負責人。“銷售商也僅能大概知道水的原料，但是具體這些水到底有什么用、分別有啥營養誰也說不出來。”這位負責人透露，一般純凈水價格比較便宜，名字奇怪的飲用水價格反而比較貴，最基本的純凈水、礦泉水銷量更好一些，“之前進了富氧水，不受消費者待見，沒人買。”
這樣混亂的“花名”飲用水也讓不少人鉆了空子。近幾年，頻頻有企業推出弱堿性水、小分子水等飲用水，甚至對外宣稱有保健治病的功效，同時這些飲用水價格也比普通水高出好幾倍。
然而，專家表示，沒有研究證明弱堿性水能夠有益身體健康，這些水都有炒作嫌疑，水分子結構根本不可能被改變。其他被稱為小分子團水、活化水、能量水等種類飲用水，在功能宣傳方面同樣引來專家學者的質疑，甚至被認為是偽科學。
礦物質水受沖擊最大
根據新國標，包裝飲用水的標簽標識應符合《食品安全國家標準預包裝食品包裝通則》的規定，應清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認和識讀，產品名稱不得標注“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學的內容。
據悉，這一新標準適用于直接飲用的包裝飲用水，即“密封于符合食品安全標準和相關規定的包裝容器中，可供直接飲用的水”。但國家衛生計生委同時也表示，新標準并不適用于飲用天然礦泉水，天然礦泉水將另行修訂《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》。這也就是說，天然礦泉水并不在此次新國標規定的范疇內。
需要注意的是，“飲用礦物質水”名稱將不再允許使用。“礦泉水”即為天然的帶有礦物質元素的飲用水，而“礦物質水”所含的礦物質則是人為加工食物添加劑，但名稱上卻很容易與天然礦泉水混淆，所以被禁用，這將使得長期以來爭議很大的礦物質水銷售受到深刻影響。
據了解，礦物質水是在純凈水基礎上添加少量礦化元素制成。長期以來，隨著純凈水不含礦物質、長期飲用對人體健康不利爭論的加劇，礦物質水生產規模不斷擴大。近年來，有不少純凈水生產企業同時生產礦物質水，以適應不同消費群體的需要。
新國標特別規定，當包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調節口味時，需在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。上述添加劑正是礦物質水的常用添加成分。
部分企業提前換包裝
走訪多家超市發現，部分企業已經提前應對，開始更換包裝。
如“康師傅”有兩種不同包裝的瓶裝水，一種仍印有“礦物質水”，另一種則已完全更換成“康師傅優悅包裝飲用水”，并加注有“為口感清爽甘美，特加入礦物質類食品添加劑”字樣。康師傅相關負責人表示，2015年4月該品牌就已率先換標上市，原先的“礦物質水”銷售完畢后將不再使用。
“娃哈哈”2104年面市的富氧水也已更換了新包裝和名稱，分別改用了“氧道活性含氧飲用水”、“富氧弱堿性飲用水”。
業內人士分析，2015年下半年市場將迎來多家飲用水企業的“換裝潮”。
新標準雖然已經開始實施，但還是給了在售的包裝飲用水一個緩沖期，要求標簽標識自2016年1月1日起全面實施。因此在此前生產的包裝飲用水可以繼續銷售至保質期為止。此外，自2016年1月1日起，桶裝水周轉桶的標簽也要符合新國標的規定。對于將不符合本標準規定的產品名稱直接注塑凸印或漆印在桶身上的周轉桶，要通過桶口套標等方式進行更正后才允許使用至2016年12月31日，并在產品保質期內銷售。
除了標簽改變，新國標還對包裝飲用水微生物指標作了新的修訂，做到與國際標準接軌。如新增了銅綠假單胞菌指標，不再保留菌落總數、霉菌和酵母計數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標。由于新的包裝飲用水食品安全國標是強制性標準，這意味著如果不能達到要求，產品將被強制下架。(曹政 李丹陽)
來源：新華網
